南翔小笼
- 名 称： 南翔小笼
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- 日 期：2019-07-20 17:14:54
- 关 注 度：0
- 备 案 号：暂无备案号
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南翔小笼南翔小笼包创制于清同治十年（1871年），发源于上海嘉定南翔镇，由当地日华轩点心店主黄明贤改良传统汤包技艺形成独特工艺。成品以"皮薄、馅丰、汁烫、形美"著称，每只面皮需手工捏出18道褶皱，蒸熟后呈现半透明质感。该项制作技艺2007年入选首批国家级非物质文化遗产名录。目前全球40余个国家与地区设有品牌门店，成为体现江南饮食文化的重要代表。
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